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産 地 |
和歌山県和歌山市園部
和歌山県日高郡南部川村 |
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原 木 |
ウバメガシ
紀州備長炭でも、より価格の安い普通のカシのものもありますが、当店ではウバメガシのものだけを取り扱っています。カシの備長炭も良いのですがウバメガシの方がより硬く、火力・火持ちともに上です。その分、価格もカシよりは高くなります。 |
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呼 称 |
馬目小丸
（ばめこまる） |
馬目半丸
（ばめはんまる） |
馬目細丸
（ばめほそまる）
昔の呼称で馬目乙小丸 （ばめおつこまる）とも言います |
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長 さ
太 さ |
15ｃｍ以上
2.5〜3.5ｃｍ |
15ｃｍ以上
4〜8ｃｍ |
15ｃｍ以上
1.5〜2.5ｃｍ |
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用 途 |
「炭火で楽しむ」「炭を暮らしに活かす」のどちらにも最適です。
当店の１ｋｇ・３ｋｇ・５ｋｇ入りは、炭の選別を厳しくし、形の悪いもの・ヒビの大きいものなどを当店独自の選別によって取り除いています。きれいなところだけをお届けしますので、安心してお使いください。また、長さをお選びいただけますので、用途によりご指定ください。 |
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性質など |
紀州備長炭は、備長炭の中でも頂点に立つ炭です。
火力も火持ちも最高ですが、火がつくまでに時間がかかります。また、つけ方にも一工夫必要です。 |
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備 考 |
このほかにも紀州備長炭の種類はありますが、使い勝手のよい太さ・大きさだけを選んで販売しております。
また、「ウバメガシ」を表す「馬目（ばめ）」のものだけをお届けします。
この表示がないものは「ウバメガシ」ではなく、普通の「樫（かし）」の木が使われている場合と、「ウバメガシ」であっても「焼き」が甘くなってしまった炭には、「馬目」と言う名前をつけません。 |
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