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（１串５個、５本分） |
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| 用意するもの
団子
上新粉 １００ｇ、砂糖 ２０g、熱湯 １００ｃｃ、竹串 ５本
タ レ
しょうゆ 大さじ２、砂糖 大さじ４、水 １００ｃｃ、水溶き片栗粉 適量
砂糖はお好みによって加減してください |
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「団子を作る」
１．ボールに上新粉と砂糖を入れてよく混ぜる。
２．熱湯を少しずつ加え、木じゃくしなどでよく混ぜる。（お湯は１００ｃｃくらい）
３．少し硬くなってきたら手でこね、耳たぶぐらいの固さにする。（やけどに注意！）
４．沸騰したお湯に、熱が通るように生地を適当に切って入れ、浮き上がってからさらに３分ほどゆでる。（この量だと、５つか６つに分けてゆでるとちょうどいいです。）
５．ゆで上がった生地を取り出して水につけ、粗熱を取ってからざるに上げて、ふきんで水気をふきとり、ひとつにまとめる。
６．それを棒状に伸ばし、等分に切り丸める。
７．水でぬらした竹串に刺す。（ぬらさないとひっつきますよ〜） |
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「タレを作る」
８．鍋にしょうゆ大さじ２、砂糖大さじ４、水１００ｃｃを入れて煮たて、水溶き片栗粉でとろみを付ける。（タレはお好みで工夫してください。） |
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「炭火で焼く」
９．団子を炭で焼き、両面に焼き目をつける。
（炭で焼かないと、こんなにおいしい「おこげ」はできませんね〜）
１０．焼いた団子にタレをかけて出来上がり。 |
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| この香ばしさはガスではなかなかうまくいかないんですよね〜 大人数で楽しんでください。 |
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夜桜見物に出かけて、みたらし団子を焼いて食べました。
これぞホントの「花より団子」？ 記事はこちら |
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お得で手軽な「炭火焼き用お試しセット」をご用意いたしました。 （備長炭は使いやすいように、短くカットしています。） |
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