火鉢や囲炉裏で炭を楽しむ/いい炭ドットコム

炭火で楽しむ

おいしく焼けるだけでなく、炭火って見つめているだけでもホッとして魅入ってしまう何か不思議な魅力がありますね。

炭火に限らずキャンプファイアーでも、大きな火のときは高揚して楽しみ、残り火になるとなぜかシンミリと自分を振り返ってみるなんて経験、ないですか？

火には不思議な力があります。
火の周りには人が集まってきます。
原始の時代から数十年前までの長きにわたって火を囲んで生活をしていた頃の記憶や本能によるものでしょうか？

だから、火には畏怖とともに安心感があるのでしょう。やっぱり心がリラックスするのでしょうね、ふだん言わないようなことまで話し込んだりして･･･。

もし、あなたが今までに「おだやかな火」の前にいたことがあるなら思い出してみてください、そのときの自分のことを・・・。きっと口元がほころんでいたはずです。

炭火で沸かしたお湯は、普通にガスなどで沸かしたお湯よりおいしいと言われています。炭火で沸かされたお湯は、「ねられたお湯」と表現します。
　じっくりゆっくりと長時間かけて充分に「ねられたお湯」がなぜおいしいのかはよく解っていませんが、長時間熱することによって水の分子が小さくなると言う説や、炭を燃やすときに出る灰が微粉となって溶け込むのではないかなどと言われています。

なにもかもが忙しく過ぎ去る現代社会の中で、当店がオススメするコンセプトは「スロー・ゆとり・やすらぎ」です。

さあ、炭火の「おだやかな火」の魅力で「スローな時間」を味わってみませんか?

まず、火を熾しましょう・・・
　いろんな熾し方や注意点ががあります。
▼炭火の熾し方・消し方　を参照していただいて、ご自分に合った使いやすいやり方で火を熾してください。

火鉢や囲炉裏に入れて楽しんでいただくには、こちらの炭がお勧めです。


福島くぬぎ炭　６ｋｇ入り \4,400(税込)	福島くぬぎ炭６ｋｇ入り　２袋セット \7,800(税込)	火鉢用お試しセット \3,300(税込)	岩手ナラ切炭６Kg入 \2,200(税込)

手あぶり火鉢にお使いいただくのなら備長炭でなく、むしろ黒炭の方がむっくりとしていいでしょう。　
黒炭のなかでも「くぬぎ」は値段も高めですが、炭そのものの美しさだけでなく、燃えた後も灰がきれいで絵になります。店主オススメの一品です。

　備長炭は手あぶり火鉢には火力が強すぎますが、普通サイズの火鉢ならＯＫです。火力が強い分、いろんなものを焼いたりするのには重宝します。）

▼火鉢や囲炉裏に適した炭の一覧　　　▼灰　
　
▼火鉢一覧　　　▼五徳・火箸・灰ならし　　　

火が熾れば火鉢や囲炉裏に入れて楽しんでいただければいいのですが、慣れないと火が消えてしまって、せっかくの楽しさ半減ということもございます。

そうならないために、ちょっとアドバイスを・・・

炭の立ち消えを防ぐには

炭が立ち消えする原因として、炭の量が少なすぎるということがあります。
よく炭を熾しておいたり、なるべく炭は単独で入れないようにしてくださると立ち消えも少なくなります。炭は多めに入れて火力調節したり、あまったら火消しツボに・・・というように利用される方がうまくお使いいただけます。

もうひとつの立ち消えの理由は、「灰」
特に、使い始めなどは灰が湿気を含んでいたり、あるいは硬くなっていて空気が入りにくくなっていることがあります。お使いになる前に、灰をほぐして柔らかくしておくことも大事です。

できれば▼粉炭を下に敷いておいて熾した炭を入れると、立ち消えすることなく燃焼します。この上に熾した炭を置き、粉炭にも火が移ってから灰をかけてください。

灰の乾燥や柔らかさが進んでくれば、立ち消えすることも少なくなります。

　簡単な火力の調節は、灰を炭の上にかぶせることだけでも出来ますし、火力だけでなく炭の燃焼時間もある程度コントロールすることが出来ます。ただし、炭がよく熾る前に灰をかけてしまうと、消えてしまうこともありますのでご注意ください。

　また、よく熾ってもあまり深く埋めてしまうと炭が消えてしまうこともありますので、少し炭の頭を出して空気に触れるようにしておくのがコツです。

何度かお使いいただいているうちに、炭の量と暖かさや燃焼時間との相関がお分かりいただけると思いますよ。

火鉢や囲炉裏の灰は、こちらがお勧めです。


岩手産　ナラ・クヌギ木灰　５ｋｇ入り \2,560(税込)	岩手産　ナラ・クヌギ木灰　１０ｋｇ入り \4,500(税込)	熊本産　カシ木灰　５ｋｇ入り \2,800(税込)	熊本産　カシ木灰　　１０ｋｇ入り \4,800(税込)