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炭の How To index

炭のHow to

炭を利用するとき、うまく火がつかないときはどうしたらいいのか、炭の節約法は? よくあるご質問などなど、炭のHow to をまとめました。

index

炭の賢い選び方

   たとえば備長炭。ひとくちに備長炭といっても、産地やグレードは様々です。
   納得のいくものを使いましょう。


炭火の熾し方・消し方

   炭に火をつける・消すという簡単そうに思えることにもコツがあります。


炭の立ち消えの防ぎ方

   火鉢などで困るのが、炭の立ち消え。解消法をお教えします。


炭が爆ぜる原因と防ぎ方

   特に備長炭がはぜるとこわいもの。なぜ爆ぜるのか、その予防法とは?


炭の節約術

   炭は捨てるところがないほど使えます。とことん使いましょう。


炭の有効期限

   捨てるところはないけれども、それぞれの用途には炭の有効期限があります。


備長炭のカットの仕方

   普通のノコギリでは切れない備長炭。切れないけど割ることができます。


炭の煮沸消毒と再生方法

   炭をご飯や水に入れたりするときは、煮沸消毒をしましょう。炭を消臭用として再生する方法も。


よくあるご質問

   今までに、皆様からよくいただいた炭に関するご質問の問答集です。


炭の賢い選び方

炭のHow to

炭の賢い選び方

ひとくちに炭といっても、ピンキリです。
あまりに種類が多すぎてわかりにくいのですが、その基本的な見分け方をお教えします。

炭や木酢液を選ぶときには、ご注意していただかなければならないことがいくつかあります・・・
     産地(国産)は? 材料(原木)は? グレードは?
          それらを踏まえて、納得できる価格ですか?


ほんまもん紀州備長炭シール*品質のよい炭を見極める
炭や木酢液を選ぶときには、産地・材料(原木)・グレードによって品質が異なります。また、価格が高いからといって、高品質な炭とも限りません。

たとえば紀州備長炭は、和歌山県木炭協会が和歌山県産であることが認定された紀州備長炭の出荷箱へこの「ほんまもん紀州備長炭シール」が添付されていますし、選別検査合格品に対して、協会名で「合格証票」を発行「検査合格証」しています。

  ⇒残念ながら、この制度は廃止されました。しかし、当サイトでは、この意思を継ぐ良質な備長炭をお届けします。


*産地はきちんと確認
ほんまもん紀州備長炭シールその炭は、どこで焼かれた炭なのかご存知ですか? 
産地の表示のないものは外国産の可能性が高いです。国内産の炭とは品質や価格にまだまだ差がありますのでご注意ください。外国産の低品質の炭を国内産並みの値段で販売されていることもあるようです。
当サイトでは産地をきちんと表示しておりますのでご安心下さい。

また、国産の炭とひと口に言ってもいろんなものがありグレードも様々です。
産地・形・長さなどによって価格もずいぶんと差があります。用途によって利口に使い分けましょう。


*木酢液は原料を確認
建築廃材などを原料にしている場合、廃材に含まれている化学薬品などの影響を受ける恐れがあります。何を原料にしてどこで作られたかを確認しましょう。

使う用途によって炭を選びましょう


炭イラスト正しく表記するのは当然ですが、まだまだちゃんと表記されていないこともあるように思います。

ネットショップでは写真と文章しか判断できないため、当サイトでは、お客様に少しでも詳しい情報を知って頂き、安心してご購入いただけるよう心掛けています。


炭火の熾し方・消し方

炭のHow to

炭火の熾し方・消し方


火起こし器

*ガスコンロと火熾し器で熾す
ガスコンロと火熾し器(炭に火をつけるための道具)を使って火を熾すのが一番簡単な方法です。火熾し器がなければ、丈夫な餅焼き網で代用できます。

方法は弱火で赤くなるまで火にかけます。
備長炭の場合は、15分から20分かけて芯まで赤くなるようにしていただいたほうが、立ち消えなどの心配がなく安心です。

(ただし、最近のガスコンロは熱センサーが付いていますので、この方法で熾した場合、センサーが働いて途中でガスが止まってしまいます。)


*火熾し器を使う場合は、必ず弱火または中火で火にかけましょう。
強火にすると炭の中の水分が急激に膨張するため、炭がはねる可能性があります。

備長炭は、はねると細かくなった熱い炭がまわりに大きく飛び散ります。(これを爆跳といいます)火がつきにくいので、ついつい火を強くしてしまいがちですが、危険ですのでご注意ください。

黒炭に火がよくついてから追加する場合は、上においてじっくり火を移します。
黒炭が強く燃焼している場合は、近くにおいて少し備長炭を温めてから上に置くと爆跳する事なく火がつきます。


*ご注意
カセットコンロでの火熾しは大変危険です。カセットボンベが輻射熱によって熱くなり、爆発する可能性がありますのでおやめ下さい。


台十能


火熾し器を使う際には、台十能があると便利です。コンロや火鉢に運ぶときに火熾し器の受け皿になり、そのまま下に置くことができます。
いらなくなったお菓子の缶などでも代用できますが、高温になるのでくれぐれも取り扱いには気をつけましょう。


*木炭コンロ・バーベキューコンロを使う
アウトドアなどの煙の心配のない場所なら、しちりんに新聞紙や割り箸などの細い木を利用して火を大きくし、その上に火の着きやすい黒炭を1~2個おいて着火させます。普通の黒炭ならこれで火がつきます。

備長炭の場合は、その炭が赤くなってきてから備長炭を足しましょう。そのまま放っておけば備長炭にも火が移ります。

*ここでの注意点は新聞紙などを詰めすぎないことです。空気の通りが悪くなると火がつかないので気をつけましょう。


*煙を出せない場所での火熾しには

煙を出せない環境での火熾しには、新聞紙や木の替わりに「固形燃料」のご利用をお勧めします。
固形燃料(15g以上がお勧め)を一番下に置いて、空間を開けながら黒炭を組んでいきます。
備長炭は、黒炭の上に置いておくと火が移ります。

*着火剤で直接つける
着火剤で直接火をつける方法もあります。着火剤は10~15分燃焼しますので、黒炭ならその間に大抵は火が付きますが、ものによっては煙が出たりいやなニオイがすることもありますので、気になる方は火熾し器での着火をオススメします。

先に燃え易い木に着火しておいて、火が大きくなってから炭をいれるのも良いです。

*ご注意
火がつかないからといって着火剤を上から足さないで下さい。引火する恐れがありますので非常に危険です。
また、この方法では備長炭には着火できません。


*炭火焼で焼き始めるタイミング
炭が充分に赤くなるまで待ってから食材を焼きましょう!おいしく焼けない最大の理由は、焼くタイミングが早すぎること。慌てずのんびり待ちましょう。


炭の表面にうっすらと白い灰がついてきたら火力が安定してきた証拠です。
炭に火がつきだしてから20~30分、時間の余裕を見ておきましょう。



炭火の消し方

*火消しツボで炭を節約 火消しつぼ
炭を火消しツボに入れ空気を遮断して消す方法が、最も簡単で炭の節約にもなります。
火消しツボがなければ、空気を遮断できる他のものでも代用できますが、かなり熱くなりますので、必ず熱に耐えられるものをお選びください。
隙間があいていると空気が入り、炭は燃え尽きてしまいますので、フタがしっかりしまるものを選びましょう。

*火消しツボの使い方
●火バサミで火のついている炭を火消しツボに入れます。フタをして密閉することで空気を遮断し炭の火を消します。次にお使いになるときには、はじけない良質の種炭としてお使いいただけます。
●しばらくの間はツボの表面熱くなりますので火傷にご注意下さい。また、置く場所にも注意し、コンクリート・土など、熱さに耐えられる所に置いてください。


*ご注意
水をかけて消すことは危険です。炭や蒸気が飛び散る可能性があるのでやめましょう。
たまに、木炭コンロの上から水をかけて消す方がおられますが、コンロが破損する可能性があるので行わないで下さい。


炭が跳ねる原因と防ぎ方

炭のHow to

炭が跳ねる原因と防ぎ方

*炭が跳ねる原因

備長炭の一番の難点は加熱すると跳ねる可能性があることです。
場合によっては、跳ねて飛び散った炭で火傷をすることもあります。


炭はなぜ跳ねるのでしょうか?
備長炭にある無数の小さい穴は、製造工程で高温になると木のフシや傷が固まり、その穴が密閉状態になることがあります。
その炭を使用すると、熱によって密閉された空気が膨張して跳ねるのです。

またそこに水分が含まれると水蒸気によって、より大きな「爆跳」を起こす事になります。 炭自体に湿気(水分)を吸収する性質がありますので、炭は時々跳ねるものと認識した上でお使いになられる方がいいでしょう。
長く保管した炭は水分を吸っていることが考えられますので、特に注意が必要です。


*跳ねを防ぐ方法
1.火をつけるときは弱火に

強火で火をつけると急激に空気の膨張が起こるため、備長炭は跳ねる可能性が高くなります。できるだけ弱火で着火しましょう。
黒炭は跳ねてもパチパチ程度ですので、まず黒炭を熾しておいてから備長炭を入れる方法も有効です。

2.水分に注意!
水分を吸収すると跳ねる可能性も高くなります。保管場所にもお気をつけください。

3.炭の追加は暖めてから
強く燃えている炭に入れると、1と同じ理由で急激に加熱されてしまいます。
継ぎ足すときは、直火に触れない程度の所に置いて暖めてからおくといいでしょう。
  


火鉢で炭の立ち消えを防ぐ方法

炭のHow to

火鉢でのすみの立ち消えを防ぐ方法

*炭の量を多めにする 火鉢で炭火
火鉢で炭が立ち消えする原因として、炭の量が少なすぎるということがあります。
よく炭を熾しておいたり、炭を一個だけでは入れないようにしていただくと、立ち消えも少なくなります。
炭は多めに入れて火力調節したり、あまったら火消しツボに・・・というように利用される方がうまくお使いいただけます。


* 灰の入れ方を工夫する
もうひとつの立ち消えの理由は、「灰」です。特に、使い始めなどは灰が湿気を含んでいたり、硬くなっていて空気が入りにくくなっていることがあります。お使いになる前に、灰をほぐして柔らかくしておきましょう。

粉炭を下に敷いてから熾した炭を入れると、立ち消えすることなく燃焼します。この上に熾した炭を置き、粉炭にも火が移ってから灰をかけてください。

何度か使用すれば、灰の乾燥や柔らかさが丁度よくなり、立ち消えすることも少なくなります。

*火力の調節
簡単な火力の調節は、灰を炭の上にかぶせることで出来ます。火力だけでなく炭の燃焼時間もある程度コントロールすることが出来ます。
ただし、炭がよく熾る前に灰をかけてしまうと、消えてしまうこともありますのでご注意ください。

また、よく熾ってもあまり深く埋めてしまうと炭が消えてしまうこともありますので、少し炭の頭を出して空気に触れるようにしておくのがコツです。何度かお使いいただいているうちに、炭の量と暖かさや燃焼時間との相関がお分かりいただけると思いますよ。

* 「夏下冬上」(かかとうじょう)
茶の湯の炭手前に「夏下冬上」という言葉があります。これは、夏は火がついている向きを下に、冬は上にということですが、このページは火鉢のことを書いておりますので、お使いいただく時期は冬、ですから火のついた方は上にということになります。
ただし、上にも書いていますように、粉炭を使って立ち消えをなくしたい場合には火のついた方を下にして、粉炭に火が移るようにしてください。

* 備長炭を火種に
備長炭は火力も火持ちもいいので、火のついた炭を入れる前に備長炭を灰の中に埋めておくと、上に置いた炭が燃え尽きる頃には備長炭に火が移り、炭を継ぎ足すときにはいい火種になります。(この場合は、火のついた方が上)
ただし、備長炭に火が移るようにするには、上に置く炭が立ち消えしないようにご注意ください。


炭の節約術

炭のHow to

炭は決して安くはありません。 また、貴重な資源です。
上手に節約してお使いください。 いくつかその方法をお教えしましょう。

*用途に応じて使いまわす

炭のリサイクル

冷蔵庫や流し台の消臭には飲料水・炊飯の使用済み炭を、靴箱やトイレにはお風呂の使用済み炭で充分消臭できます。
いろんな用途に何度も有効利用していただいてこそ、炭をお使いいただくメリットがあります。わざわざ消臭用をお買い求めになるよりも、お風呂飲料水炊飯などで使用済みになった炭を、消臭用に使いまわしてみてはいかがでしょうか?


*捨てるところがない!
とことん使ってもまだ捨てないでください!実はまだ活用方法があるのです。
ミネラルも出し切った、消臭にも限度・・・それならバイオリアクター(微生物など微小な生命体を培養する働きを持つ物や装置の事)として最後の活躍をしてもらいましょう。

ガーデニングに
たとえば、ガーデニングをされているのなら細かく砕いて土に混ぜると有用微生物の住みかとなって元気な土になります。

捨てるような炭を使って堆肥を作る炭コンポストは、手軽で簡単に堆肥が作ることができ、生ゴミを減らせます。
これは、炭の孔の中に棲みついた微生物が生ゴミを分解してくれるからです。これも炭のバイオリアクターとしての働きです。またコンポスト容器に細かく砕いて生ゴミと混ぜると、生ゴミの分解・発酵が早くなるだけでなく、発酵時に発生する悪臭も炭が吸収して和らげてくれます。 炭をガーデニングに利用する

●床下の調湿炭として
調湿炭として床下へ入れてお使いいただくこともできますが、効果を期待するには量的にかなり必要なので、ちりも積もれば・・・のお気持ちで。
もちろん、専用の床下調湿炭もございます。

お捨てになる場合は、基本的に「燃えるゴミ」の分類になりますが、自治体により違いがあることもありますので、お確かめ下さい。


*TPOで炭を使い分ける
使う場所や用途によって炭のグレードを変えると安くあがります。同じ種類の備長炭でも、割や半丸など同じ品質でも形の違いで割安な商品があります。
また、お手頃な産地の備長炭でも、お風呂や浄水に使用される場合は効果はかわりませんので、炭の種類にこだわらない場面では上手にグレードを使い分けましょう。

当店では炭を選別したときにでる形の悪いものや小さくなったものをお安くして、「お風呂用にいかがですか」などの提案をさせていただいています。


*炭火を楽しんだ後は火消しツボ
炭火をお使いになるのなら、節約のために欠かせないのは「火消しつぼ」です!
炭火料理を楽しんだあと、炭が消えるまでそのままにしておくのは実にもったいないことです。寒いときなら余韻を楽しみ、手をかざしながら話しに花を咲かせるのも一興ですが、炭を節約するならすぐにこの「火消しツボ」に入れておきましょう。

当店では炭を長~くご愛顧いただくために、いい炭をお安くご提供するのはもちろんのこと、炭のある生活を楽しんで頂いたり炭を有効利用していただくために、いろんな情報を取り上げて参りたいと考えております。


炭の有効期限

炭のHow to

有効期限に気をつけて


炭にも有効期限があるといえば驚かれるかもしれませんが、炭の吸着力や消臭力には限界があります。あなたのお使いの炭は大丈夫ですか?用途別に効果が得られる期限をご紹介します。


用途別:炭の有効期限

*浄水に使う 
水に入れて炭からミネラルが出るのはせいぜい10日から2週間と言われています。そのあとはカルキ分などの吸着はするため、それなりにおいしくなりますが、ミネラルは増えません。ニオイやカルキなどの吸着効果は3~6ヶ月程度、継続します。

     水やお酒をおいしくする


*ごはんを炊く・料理をおいしくするのに使う
10回程度ご使用になれます。正しいメンテナンスをすれば長持ちします。

     ごはん・料理をおいしくする


*炭湯に使う
ミネラルが出るのは10日から2週間程度ですが、吸着効果は3ヶ月くらいは効果を得られます。いづれも正しいメンテナンスをすることで効果が長持ちします。

     お風呂で炭湯


*消臭用に使う
使用する場所によって効果の持続期間は様々です。水洗いや煮沸消毒によって再生して頂けますが、効果がなくなったとお感じになられたときは、新しい炭に交換しましょう。

     炭で消臭


*除湿・調湿用に使う
除湿・調湿用に使う場合は炭が古くなるまでとことんお使いいただけます。湿気を多く吸着した炭は、乾かして頂ければまたご使用いただけますので、その他の効果がなくなってきた炭は除湿・調湿用に使いまわしましょう。


     タンス・押入れの除湿に  床下の調湿に


*炭火として使う
空気に触れる状態で長く置いていた炭は、湿気を吸ってはじく恐れがあります。またニオイを吸着していることもあり、炭火にするといやな臭いがする可能性があります。
ご購入後はなるべく早めにお使いいただくことをオススメしますが、もし保存する場合は、湿気が少ないところで保存しましょう。また、長期間保存した場合は、たとえ密封していても湿気を吸っていますので、天日干しにするなどしてよく乾かし、跳ねの原因と防ぎ方を参考に注意してご使用ください。

     炭火焼の楽しみ方


*花や食品を長持ちさせるのに使う
1ヶ月程度で交換しましょう。よく洗って乾かせば数ヶ月は繰り返しご利用いただけます。

     炭で長持ちさせる


*木酢液・竹酢液を使う
日光の影響や時間の経過で化学反応を繰り返し、タール分(化合物)が増えることがあります。黒くなってくると要注意です。このタール分は一次タールと違い 有害ではないとする意見もありますが、重合による化学反応を起こしていることには違いありません。このような状態になってしまった場合は、ろ過してお使いいただくか、新しいものと交換していただくことをオススメします。お早めにお使いください。


*水・ご飯など口に入れるものに使う場合のご注意
ご使用後に長く放置しておくと、雑菌が繁殖する恐れもあります。再使用時には煮沸消毒をお忘れなく!


備長炭のカットの仕方

炭のHow to

備長炭のカットの仕方

*金具を使ってカットする方法
備長炭をカットする  金具 備長炭のカット

写真のような金具などを利用すると、細丸クラスなら簡単にカットできます。
ホームセンターなどで200~300円程度で売っています。

切りたい長さに合わせて炭を置き、薄い金具で上から叩くと、案外簡単にカットできます。慣れない間は、カナノコなどであらかじめ切り込みを入れておくと、よりカットしやすくなります。


*ナタで備長炭をカットするカナノコ、ナタを使ってカットする方法
カナノコ、ナタ、もう少し太い炭をカットするのなら、もっと重いもの(ナタなど)で叩くとカットできます。カナノコであらかじめ炭に切り込みを入れておくといいでしょう。

カナヅチなどでたたくと、あたる表面積が多い分、炭の割れ方がきたなくなってしまうことがあります。ご家庭にあるものを利用するなら、包丁の背で叩いてもカットできます。

備長炭の断面
ナタや金具でカットした備長炭の断面は、このように光沢が出ます。(カナノコで切った場合は、この光沢は出ません。)


*ご注意
いずれの場合も、炭の形状等によってうまくカットできないこともございますが、その場合でも品質には全く問題ありません。
また、切り口は鋭利になりますので、必ず軍手を着用し、くれぐれもケガにご注意ください。
ナタ等のご使用には充分ご注意ください。
この方法でお怪我をされても、当店では責任を負えませんので、ご了承下さい。


備長炭の煮沸消毒と再生方法

炭のHow to

炭の煮沸消毒と再生方法

ミネラルウォーターやごはんなど口に入れるものにお使いの場合は、使いはじめと再生時には必ず煮沸消毒をしましょう。衛生的にもよく、効果も長持ちします。 


*煮沸消毒の方法

備長炭を洗う 煮沸消毒

1.炭をタワシなどで流水を使いよく洗う。
2.熱湯の中で約10分間煮沸する
3.風通しの良いところで約一日、陰干しする

*煮沸消毒した炭の保存
煮沸消毒した炭は、あとで使いやすいようにタッパウェアなどに入れておく習慣をつけ、清潔に保ちましょう。いつから使っているかがわかるようにしておくとメンテナンスも簡単です。


*ご注意
決して洗剤を使用しないで下さい。炭の強い吸着力によって洗剤が定着してしまい、効果はなくなります。もし使ってしまったら、捨てるしかありません。


*消臭用炭の再生の方法
消臭用に使用した備長炭・竹炭は過熱してニオイの素と炭の結合を緩め取り除くことで、再び臭いを吸収させることが出来ます(クヌギ炭、ナラ炭などの黒炭は煮沸消毒には向きません)

消臭用炭の再生方法は、フライパンに2~3枚のアルミ箔を敷き、その上で5分ほど加熱します。白炭(備長炭など)は煮沸消毒と同じ方法でも再生できます。


*ご注意
炭をフライパンで温めると、吸着した臭いが出てくるため、かなり強い臭いが発生します。換気には十分気をつけましょう。
また、煮沸消毒の際は臭いが道具に移る可能性がありますので、調理用とは別の容器で加熱・煮沸することをオススメします。
上記の方法で再生しても、炭火用にお使いいただくことはできません。
爆跳の恐れがあり大変危険ですので、決して使用しないで下さい。


よくある炭のご質問FAQ

よくあるご質問Q&A

*火鉢や灰について

  • 火鉢にはどのくらい灰が必要ですか?
  • ウチの火鉢にはどのくらいの量の灰が必要ですか?
  • 灰は結構高いので、何か代用で底上げできますか?

            火鉢・囲炉裏の灰の量の決め方 をご参照ください。



  • 火鉢に適した炭は?備長炭は?

    炭には黒と白の2種類あります。
    黒炭の場合は、簡単に炭火が楽しめますが、火持ちがしないのと火力が白炭(備長炭など)に比べると弱いです。
    暖房でお使いになろうと思われるのでしたら備長炭の方がいいと思いますが、値段が高いのが難点です。一長一短がありますので、併用されるのも一案ですし、備長炭をご使用になるなら火付け役として黒炭も必要になります。

    また、火鉢の大きさにもよります。
    手あぶり火鉢などの小さいものには、備長炭は火力が強すぎるということもございます。


  • 炭の火がまだ火鉢に残っているときに、出かけたり就寝したりするときは、いちいち火を消さないとだめですか?

    炭は一旦火をつけると、そのままではなかなか消えません。
    就寝時も外出時もそうなんですが、灰をかぶせておくと火力は弱まります。
    火鉢そのものより、風などで紙や洗濯物が火鉢の上に・・・ということの方にお気を付けになればいいと思います。石油ストーブなどと同じですね。
    ここから火災になることはまずないと思いますが、ご心配なら火消しツボに取り上げておいてください。
    あとは、換気には充分お気をつけください。


  • マンションでも火鉢を使えますか?

    はい、お使いいただけます。
    石油やガスストーブに比べると酸素消費量は少ないので、そんなに神経質になっていただくことはございませんが、換気には充分お気をつけください。

    マンションに限らないことですが、炭は直火ですので、小さいお子様がいらっしゃる場合は、ヤケドなどにご注意ください。

*炭に火を着ける方法

  • 簡単な火の着け方を教えてください。

         炭火の熾し方・消し方 をご参照ください。


  • IHなのでガスコンロがないんですが、カセットコンロで着けてもいいですか?

    カセットコンロで炭を熾すことはおやめください。
    炭の熱で、ボンベが膨張して爆発する恐れがあります。


*消臭・調湿について

  • 部屋の消臭にはどの炭がいいのですか?

    同じ重量なら竹炭の吸着力が一番大きいですが、竹炭は軽いので容積はかなり多くなります。岩手ナラ切炭のような黒炭を基本にされるとよいでしょう。

    また、炭の種類によって吸着する物質が違いますので、黒炭と備長炭のような白炭を混ぜて置かれることをお勧めします。

    水や炊飯器に入れてお使いになった備長炭や、お風呂に入れた備長炭を消臭用に再利用するのも無駄がなくていいと思いますよ。

*炭を水やご飯に入れる

  • ご飯を炊くときに、黒炭を入れてもいいですか?

    黒炭は柔らかいので、ご飯や水に入れてお使いいただけません。備長炭をご利用ください。

    また、お風呂での炭湯の場合も同様です。

*炭の種類・用途やグレードについて

  • 活性炭と木炭は違うのですか?

    はい、別のものです。
    活性炭は化学的あるいは物質的な処理が行われています。
    活性炭は吸着作用に大きな特徴があり、調湿には普通は使いません。


  • 紀州備長炭の中で、「馬目細丸」、「馬目小丸」、「馬目半丸」とあるようですが?違いがいまいち理解できません。

    太さと形です。馬目小丸の直径は2.5~3.5cm、馬目細丸は直径が1.5~2.5cmのそれぞれ切り口が丸。馬目半丸は切り口が半月や三角になっています。
    普通、丸物のほうが高価になります。


*その他のご質問

  • お店で直接購入できますか?

    はい、お待ち申し上げております。
    ただ、時々配達等で留守にする場合がございますので、念のためお電話を頂戴いただけるとありがたいです。     075-211-0737
         営業時間 10:00~18:00
         店のお休み 土・日曜日・祝日


  • 四角い形状で真中に丸い穴があいているオガ炭」を使用していますが、商品名が「~備長炭」なんですが、「オガ炭」も「備長炭」と呼ばれるのでしょうか?

    オガ炭はオガクズを固めて焼いたものですが、焼く製造工程を備長炭のようにすることで、「~備長炭」と便宜上、また商売上、名付けたものです。
    もちろん、本物の備長炭とは明らかに違いますので、商品名と考えてもらったほうがいいと思います。
    オガ炭にも備長炭風に焼いたものと、そうでないものもあります。

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