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備長炭のカットの仕方

炭のHow to

備長炭のカットの仕方

*金具を使ってカットする方法
備長炭をカットする  金具 備長炭のカット

写真のような金具などを利用すると、細丸クラスなら簡単にカットできます。
ホームセンターなどで200~300円程度で売っています。

切りたい長さに合わせて炭を置き、薄い金具で上から叩くと、案外簡単にカットできます。慣れない間は、カナノコなどであらかじめ切り込みを入れておくと、よりカットしやすくなります。


*ナタで備長炭をカットするカナノコ、ナタを使ってカットする方法
カナノコ、ナタ、もう少し太い炭をカットするのなら、もっと重いもの(ナタなど)で叩くとカットできます。カナノコであらかじめ炭に切り込みを入れておくといいでしょう。

カナヅチなどでたたくと、あたる表面積が多い分、炭の割れ方がきたなくなってしまうことがあります。ご家庭にあるものを利用するなら、包丁の背で叩いてもカットできます。

備長炭の断面
ナタや金具でカットした備長炭の断面は、このように光沢が出ます。(カナノコで切った場合は、この光沢は出ません。)


*ご注意
いずれの場合も、炭の形状等によってうまくカットできないこともございますが、その場合でも品質には全く問題ありません。
また、切り口は鋭利になりますので、必ず軍手を着用し、くれぐれもケガにご注意ください。
ナタ等のご使用には充分ご注意ください。
この方法でお怪我をされても、当店では責任を負えませんので、ご了承下さい。


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